厨房员工进行二次更衣，方可进入相应的操作间，从事（）.

中餐烹调厨房在工作期间的室温大多控制在（）度. 点击查看答案

中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气（）次左右. 点击查看答案