单项选择题

A1型题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

A.称量法
B.微量凯氏定氮法
C.灰化法
D.系数计算法
E.求倒法

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单项选择题
绿叶蔬菜中富含（）

A.维生素A
B.维生素C
C.核黄素
D.叶酸
E.维生素K
单项选择题
谷类食品中含量最多的矿物质是（）

A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒
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