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维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。
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营养不良水肿型多补充蛋白质,干瘦型多补充能量。
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营养缺乏病的病因分为原发性和继发性两种。
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建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。
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饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品,建议每天摄入量不超过30g。
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成人每天摄入蔬菜300~500g是适宜的。
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宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。
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随着我国经济的发展和人民生活水乎的提高,2002年全国第四次营养调查结果表明,我国营养缺乏病已很少,公共营养的工作重点应该转移到预防营养过剩。
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膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低,同时也反映一个民族的传统文化,一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。
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在实际工作中,评价群体摄入量是否适宜可以用RNI来估测。
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RNI能满足人群中所有人的营养需要。
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