单项选择题

糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。

A.糖粉
B.饴糖
C.绵白糖
D.白砂糖

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
冷水面坯的形成主要是（）吸水形成的面筋使主坯有弹性、韧性。

A.纤维素
B.蛋白质
C.蛋白酶
D.淀粉糊化
单项选择题
制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖，待（）再加入面粉。

A.搅散后
B.溶化后
C.成熟后
D.打发后
相关试题