判断题

面点原料切配的卫生要求是，刀法正确，刀工精细，符合成品要求。

【参考答案】

错误

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
制作馅心原料成形的刀法主要有，切，剁、斩，排，砸等刀法。
判断题
使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。
相关试题