问答题
简答题 怎样预防和防治平菇菌种生产出现的问题
【参考答案】
（1）配料要合理：制备培养基使用的原料要新鲜、无霉、无虫，当天配制当天灭菌，尤其是在夏季高温高湿季节，空气中杂菌基数大，培养基原料中的杂菌生长快，更不可隔夜灭菌；
（2）灭菌要彻底：使用高压锅灭菌时，要放净冷气，冷凝阀要开足，时间要充分；
（3）严格挑选使用菌种：用母种接原种或用原种接栽培种时，都要严格挑选菌种，有任何怀疑的菌种都不可使用。接种操作前必须再进行一次检查；
（4）接种操作要严格：接种前接种者要严格灭菌和消毒，接种操作要严格规范；
（5）整个生产过程中...
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