简答题 叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有哪些？

【参考答案】

（1）控制传代次数：尽量避免不必要的移种和传代，并将必要的传代降低到最低限度，以减少细胞分裂过程中所产生的自发突变几率。......

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