单项选择题

（）能力是指餐饮服务人员在提供服务时显现的技巧和能力。

A.语言
B.技术
C.观察
D.应变

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单项选择题
运转表单、管理制度、设备设施的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧是属于餐饮服务人员应具备的（）要求。

A.基础知识
B.专业知识
C.相关知识
D.科学知识
单项选择题
调制酒水时，吧台前的客人应倒（）。

A.7分满
B.8分满
C.9分满
D.满杯
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