运转表单、管理制度、设备设施的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧是属于餐饮服务人员应具备的（）要求。

调制酒水时，吧台前的客人应倒（）。

A.7分满
B.8分满
C.9分满
D.满杯

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粉红佳人、绿珊瑚礁、金菲力、玛格丽特使用的调制方法是（）。

A.兑和法
B.调和法
C.摇和法
D.搅和法

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