蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见（），提起来见两面透孔，呈蓑衣状

梳子花刀的切法是先用（）刀剞上一条条平行的刀纹，再顶刀切成片，即成梳子状。

A、直
B、斜
C、竖
D、横

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（）适于切腰子，鱿鱼，乌鱼，肚头等。

A、荔枝花刀
B、麦穗花刀
C、核桃花刀
D、菊花花刀

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