名词解释

蛋白质的变性

【参考答案】

天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

问答题
淀粉转化糖种类有几种
问答题
简述凝沉作用的影响因素
相关试题