单项选择题

在调整菜单时，餐厅要保留（）。

A.受欢迎且盈利水平较高的菜肴
B.不被市场认可的菜
C.不受欢迎但盈利水平高的菜
D.创新菜

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
（）是按照宾客消费习惯的组合顺序，将若干菜点饮料等进行排列组合包价销售的菜单。

A.零点菜单
B.套餐菜单
C.客房送餐菜单
D.团体菜单
单项选择题
水果汁发酵酒制法与葡萄酒差不多，酒精含量在（）。

A.3%（V/V）—7%（V/V）
B.2%（V/V）—8%（V/V）
C.8%（V/V）—14%（V/V）
D.1.2%（V/V）—8.5%（V/V）
相关试题