简答题 简述物料的形状和尺寸在农产品加工过程中的意义。

图为农业物料反射率曲线实例，该图反应了农业物料的哪些光学信息？ 点击查看答案

可否利用空气动力学（或水力学）有关特性来实现球状瓜果的分选？为什么？ 点击查看答案