问答题
简答题 食品添加剂的选用原则是什么?
【参考答案】
①使用前要进行安全性毒理学评价;
②具有毒性的尽可能不用或少用;
③不能破坏食品质量、风味和营养价值......
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试题
问答题
根据GB2760-2011,按功能作用分类,我国的食品添加剂分成多少类,各是什么?
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问答题
举例说明食品添加剂的有益作用(即食品添加剂在食品储存、加工制造中的作用,至少写出5点)。
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