茶汤又叫纯茶，是茶叶中加水浸提得到的萃取液。

衡量茶汤品质的标志性成分有茶多酚和咖啡因，其含量分别为300-500mg L 和100mg L 。 点击查看答案&解析

下列工艺流程当中属于乌龙茶饮料生产工艺是（）。

A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌
B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌

点击查看答案&解析