单项选择题

以下色素来源于动物的是（）

A.叶绿素
B.胭脂红
C.血红素
D.亮蓝

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单项选择题
（）可以使果蔬中的大分子纤维素降解成分子量小的纤维二糖和葡萄糖，破坏植物细胞壁，提高出汁液率。

A.木瓜蛋白酶
B.果胶酶
C.淀粉酶
D.纤维素酶
单项选择题
果汁生产中由于含有果胶，导致粘度过大，不易榨汁、过滤，通常可以使用哪种酶？（）

A.木瓜蛋白酶
B.果胶酶
C.淀粉酶
D.纤维素酶
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