温度对酶的活性影响很大，当温度达到（）以上后，酶就失去活性。

以下化学成分属于有机酸的是（）。

A.烟碱酸
B.泛酸
C.苹果酸
D.叶酸

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有机酸在氧化或其他条件作用下会转化为（）成分。

A.香气
B.无机成分
C.色素
D.维生素

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