简答题 为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需注意哪些问题？

【参考答案】

索氏提取的脂溶性物质为脂肪类物质的混合物，除含有脂肪外还含有磷脂、树脂、固醇、芳香油等醚溶性物质，因此，用索氏提取法测的......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)