单项选择题
A.加工水果做到用多少洗多少、加工多少B.无论采用任何种加工方法，应以不破坏鲜果自身口味和色彩，最大限度保证营养成分不流失为原则C.鲜果制品加工完成后，应立即加盖保鲜膜，放入冰箱冷冻D.充分利用鲜果的自身特点进行加工
A.分刀B.滚刀C.片刀D.锯齿饼刀
A.搭配概念B.混合概念C.平衡概念D.对比概念