判断题

大型酒精发酵罐通常采用高压强水力喷射洗涤装置。

【参考答案】

正确

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多项选择题
利用朝日罐进行一罐法生产啤酒的优点是（）

A.加速啤酒成熟
B.装液系数高
C.设备利用率高
D.减少了排除酵母时发酵液的损失
多项选择题
朝日罐在发酵啤酒循环的目的是为了（）

A.回收酵母
B.降低酒温
C.控制下酒酵母浓度
D.排除啤酒中的生味物质
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