A和B是两种非离子型乳化剂，A的HLB值为6，B的HLB值为10，当二者混合使用时，A和B的质量百分数分别为50%，则混合乳化剂的HLB值为（）

以下哪个属于多肽类的增稠剂（）

A.羧甲基纤维素钠
B.瓜尔豆胶
C.明胶
D.阿拉伯胶

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以下哪种蔗糖添加量对琼脂凝胶强度具有提高作用（）

A.小于1.5%
B.1.5%—16%
C.大于16%

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