判断题

Span作为乳化剂对不同pH具有显著抵抗力。

【参考答案】

正确
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热门 试题

判断题
脂肪酸蔗糖酯是非离子型表面活性剂。
多项选择题
磷脂在焙烤食品中的作用有()。

A.改善蛋白的性能
B.乳化作用
C.抗氧化作用
D.湿润作用

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