问答题

简答题 配料、拌和需要做什么?

【参考答案】

配料前对高粱进行润料,用热水,越热越好,以不起疙瘩为准,利于糊化。然后将高粱、稻壳和酒糟混合拌匀,等待上甑,甑锅约2.5......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题