多项选择题

粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）

A、酯化
B、酒化
C、糖化
D、糊化

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浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
A、沿边踩窖
B、热季密踩
C、转排密踩
D、冷季扒平
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看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些（）
A、口水花
B、麻豆花
C、波纹花
D、黄豆花
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