营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.

家畜屠宰后，在储存过程中会发生（）、（）、（）和（）四个阶段的变化。 点击查看答案

大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）. 点击查看答案