单项选择题
A.亚硫酸钠的还原作用会消耗食品组织中的氧B.亚硫酸钠在酸性环境中生成还原性的亚硫酸，释放氢原子，可使发色基所含的不饱和键变成单键C.亚硫酸钠会抑制多酚氧化酶活性D.亚硫酸钠与水反应生成亚硫酸氢根，能逆地与还原性低聚糖的羰基及其醛式中间体发生加成反应
A.柠檬酸B.苹果酸C.磷酸D.乳酸
A.氧清除剂B.金属离子螯合剂C.自由基吸收剂D.抗氧化增效剂