判断题
所谓异味是指某些原料本身具有的使人生厌影响食欲的特殊味道。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
调味的作用就是运用各种操作技术将调味品调制成某一特定的味道。
点击查看答案&解析
判断题
川菜的主要特点是刀工精细。
点击查看答案&解析
相关试题
雕刻作品在应用中应注意保持作品的完整性和...
雕刻作品题材选择应注意与整体菜肴风格相协...
花卉题材的食品雕刻在方法上注重线条的流畅...
动物题材的食品雕刻在方法上注重形体的比例...
造型形象分类法是根据构成的形象特征进行分...