判断题

按植物学分类，食用稻米主要可分为粳型稻的粳米和籼型稻的籼米两大类。

【参考答案】

正确

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单项选择题
大米蛋白质中含量最高的蛋白质是（）

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.醇溶蛋白
D.球蛋白
单项选择题
我国国家标准规定，大米按（）分为特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级。

A.密度
B.容重
C.出粉率
D.加工精度
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