简答题 请简述传统法与密封罐法酿造的起泡酒在香气质量上的差异。

【参考答案】

传统发生产的起泡酒感官特征取决于二氧化碳条件下的熟成。失去大部分的一类和二类香气，其质量在长期陈酿过程中获得。而在密封罐......

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