单项选择题
烤箱使用后应立即(),温度下降后将残留在烤箱内的污物清理干净。
A.浇撒冷水
B.打开炉门
C.关掉照明
D.关掉电源
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单项选择题
混酥面坯在擀制时,应做到一次性擀平,擀平后()成形。
A.静置
B.冷冻
C.立即
D.冷藏
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单项选择题
裱制混酥饼干时,烤盘内的面坯()要适当,防止成品相互粘连。
A.大小
B.间距
C.厚薄
D.形状
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