单项选择题

杏仁膏是由杏仁粉、细砂糖（）混合拌匀，用力搓擦，推揉成勻滑面团，放入保鲜袋待用。

A.蛋清
B.全蛋
C.蛋黄
D.黄油

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单项选择题
巧克力糖团的特点是（）

A.软、可塑性不强
B.软、可塑性强
C.硬、可塑性强
D.硬、可塑性不强
单项选择题
制作巧克力糖团所用的巧克力与的（）加热温度须保持一致。

A.麦芽糖
B.葡萄糖浆
C.饴糖
D.砂糖
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