发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。

发酵罐中有许多因素影响其KLa值，包括（）、（）、（）和（）等。 点击查看答案

食品机械按设备功能可分为：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。 点击查看答案