问答题
简答题 食品中水分存在形式有哪些?干燥能去掉哪些水分?
【参考答案】
化学结合水、物理化学结合水、机械结合水。食品干燥中除去的水分主要是机械结合水和部分物理化学结合水。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
干燥对微生物及酶有哪些影响?
点击查看答案
问答题
水分活度与保藏性有何关系?
点击查看答案
相关试题
洗涤剂因为添加了各种酶大幅提高了洗涤效果...
美国是玉米大国,玉米淀粉可以制备成(),...
细胞贴壁培养与()离子有关。
恒化培养是指保持培养液的()不变。
要实现细胞的全能性,首先要让细胞处于()...