简答题 为什么解决好氧传递问题是好氧发酵过程设计的关键？简述氧传递的特征。

【参考答案】

微生物只能利用溶解于水中的氧，不能利用气态的氧。而氧是难溶气体，在1atm下、20ºC时，氧在纯水中的溶解度为......

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