问答题

简答题 火腿如何进行蒸煮?

【参考答案】

蒸煮有汽蒸和水煮两种蒸煮方式。水煮时可用高压蒸汽釜或水浴槽。而汽蒸现多用三用炉。使用高压蒸汽釜蒸煮火腿,温度121~12......

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