CAC作为政府间的国际食品标准制定机构，通过政府间协商，提出统一的食品标准，在促进食品的公平贸易中发挥着越来越重要的作用。

由于科学存在不确定性，对于一些新产品和新技术的安全性不能确定，因此食品安全管理与控制应该采取预防原则。 点击查看答案

我国先有的食品安全技术措施与国际水平差距较大的原因之一，就在于尚未广泛的应用危险性评估技术，特别是对化学性和生物性危害的暴露评估和定量危险性评估。 点击查看答案