单项选择题

下列哪一个不能作为谷氨酸生产菌的碳源（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉

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单项选择题
如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）

A.α-酮戊二酸
B.谷氨酰胺
C.乳酸
D.缬氨酸
单项选择题
谷氨酸发酵产酸期的最适温度一般为（）

A.10℃~12℃
B.22℃~24℃
C.34℃~37℃
D.48℃~50℃
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