填空题
带领本组员工按规格切配各类中餐菜肴,保证炉灶烹调的顺利进行属于().
【参考答案】
中餐切配领班
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
填空题
明确界定厨房员工在厨房中的组织位置,属于()
点击查看答案
填空题
某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐,则该厨房属于()型厨房.
点击查看答案
相关试题
简述总厨师长的的权利。
简述厨房安全管理的原则。
简述厨房安全管理的意义。
厨房卫生的重要性集中表现在几个方面?
质量感官评定法是通过哪几种方法对菜肴质量...