问答题

简答题 烹调中怎样减少肉类食品的营养损失?

【参考答案】

肉类是营养极为丰富的食品,但在烹调过程中,某些营养物质会遭到破坏。实验证明:不同的烹调方法,其营养素损失的程度也有所不同......

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