单项选择题
酥面中的含油量一般烤制品要比炸制品的用油量()。
A.少
B.大
C.一样
D.以上都可以
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
顺德鱼皮角比普通的水饺更()。
A.耐煮
B.容易煮烂
C.好吃
D.容易熟
点击查看答案&解析
单项选择题
以下关于松制糕制品熟制说法不正确的是()。
A.蒸制量大的时候应用旺火
B.蒸制时要排气
C.蒸制时间视蒸制量的多少而定
D.掌握好糕坯的厚薄程度
点击查看答案&解析
相关试题
膨松面坯膨松具备的条件,以下说法正确的是...
具有软糯、口味清香特点的豆类有哪些?()
烤好的清蛋糕可以再次成型为()。
常用于制馅的鲜果有()。
以下点心制品使用高筋面粉制作的是()。