简答题 什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

【参考答案】

一般由菌丝体培养开始计算发酵级数，但有时，工厂从第一级种子罐开始计算发酵级数。
发酵级数对发酵影响：

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)