判断题

食品感官检验简言之就是靠品尝来完成。

【参考答案】

错误
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判断题
由于感觉的适应性，进行评价时，应由浓气味→淡气味。
判断题
描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。
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