简答题 发酵培养基中容易引起泡的培养基原料有哪些？

【参考答案】

蛋白质原料，如玉米浆、蛋白胨、酵母粉、黄豆粉等是主要发泡剂。葡萄糖等本身起泡能力很低，但丰富培养基中较高浓度的糖类增加了......

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