单项选择题
各种粮食有各自的独特香气,一般认为()酿酒比较绵。
A.高粱
B.玉米
C.大米
D.糯米
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单项选择题
根据香气的来源,陈香属于白酒的()。
A.原料香
B.发酵香
C.陈酿香
D.环境香
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单项选择题
()是指非正常工艺或贮存条件使白酒出现的无色或微黄以外的颜色。
A.失光
B.沉淀
C.浑浊
D.异色
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白酒中的涩味物质主要是()类物质,主要来...
在贮存过程中,低沸点杂质如硫化物、醛类等...
乙醇分子和()产生缔合作用,减少自由乙醇...
()不属于特香型白酒主要风格特征。
陈肉酝浸是()的典型工艺特征。