判断题

蒸发适合瑶柱、虾干、带子等易碎烂又不能失味的海味干货原料的涨发。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
焯水可以使原料便于去皮。
判断题
煲发干货的过程中，要掌握好火候和原料的回软程度。
相关试题