黄酒的感官色彩，黄酒的颜色在品评中一般占10%的影响程度，好的黄酒必须是（）

黄酒的味在品评中占有（）的比重，黄酒的基本口味有甜、酸、鲜、辛、苦、涩等。黄酒应在纯正香气的前提下，具有糖、酒、酸调和的基本口味。如果突出了某种口味，就会使黄酒出现过甜、过酸或有苦辣等感觉，从而影响它的质量。

A.10%
B.25%
C.50%
D.70%

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下列哪项不是原酒的检验原理（）

A.兑水
B.冷冻
C.火烧
D.挂杯

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