单项选择题

当豆腐和面筋蛋白质单独进食时，其BV分别是65和67，当两者混合进食时，BV为77，这种现象是由于（）。

A.碳水化合物对蛋白质的节约作用
B.矿质元素间的协调作用
C.蛋白质的互补作用
D.碳水化合物的抗生酮作用

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单项选择题
维生素中分子量最大、结构最复杂、唯一含有金属是（）。

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素B12
D.维生素K
单项选择题
当膳食中半胱氨酸含量丰富时，人体对（）需要量减少。

A.组氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
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