单项选择题

“1分钟恢复台面”完成的时间节点是()

A.以铺好台布为准
B.以铺好台布,小六件归位为准
C.以铺好台布,小六件归位,椅子归位为准
D.以铺好台布,小六件归位,椅子归位,餐具备好为准

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热门 试题

单项选择题
关于撤餐的“3个1分钟”以下描述哪个是错误的?()

A.1分钟撤餐响应是从顾客起身到出现撤餐动作
B.1分钟撤餐响应是从顾客起身到下篮筐上桌
C.1分钟恢复台面是从撤餐动作出现到铺好台布,椅子归位
D.1分钟恢复台面只在排队候餐时出现

单项选择题
撤餐工作站的收撤脏餐具的顺序是什么?() 1.卡式炉、垫盘、铁板、竹 2.玻璃器皿 3.其他餐具 4.未使用湿纸巾、儿童围嘴

A.2-4-3-1
B.4-2-3-1
C.4-1-2-3
D.2-3-4-1

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