判断题

为了提升配菜香料香度，可先煸炒出香味再粉碎用于鸡的腌渍。

【参考答案】

正确

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判断题
制作腌渍鸭的原料有土硝。
多项选择题
配菜应注意（）。

A.菜肴的数量搭配
B.荤素的搭配
C.菜肴颜色的搭配
D.菜肴价格的搭配
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