判断题

制作腌渍鸭的原料有土硝。

【参考答案】

正确

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多项选择题
配菜应注意（）。

A.菜肴的数量搭配
B.荤素的搭配
C.菜肴颜色的搭配
D.菜肴价格的搭配
多项选择题
下列属于冷调味的有（）。

A.奶油少司
B.红花奶油少司
C.马乃司
D.特别沙司
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